山形牛とは

山形牛の特徴は肉の脂が特筆に値するほど甘いということ。焼いた時にとろける脂の旨みと甘み、柔らかさは一度食べたらやみつきになります。山形牛は米沢牛と同じ山形県で肥育されています。

その味は米沢牛に負けてはいませんが、知名度がまだ低いため米沢牛よりお手頃な価格でお求めいだだけます。ぜひ一度ご賞味ください。

山形牛の規格

山形牛の名声は米沢牛に始まり、飯豊牛、西川牛、天童牛、東根牛等県内各地に於いてつくり出されました。 このようなときにおいて、昭和37年安孫子藤吉山形県知事（当時）の首唱により、県内産肉牛の品質・規格を統一するために「総称 山形牛」と銘名されました。