Ristorante il Cucina

CHEF

シェフ　川島 誠

1979年⽣まれ、宮城県出⾝。幼少期から⾷に興味を持ち、東京の料理専⾨学校を 卒業。イタリアの伝統料理に魅せられ、本場イタリアの⼀流レストランで修⾏を積 み、現地の⾷材や調理法を学ぶ。 帰国後、都内の有名店で研鑽し、地元仙台にRistorante Cucinaをオープン。⽇本 の⾷材を使って、本場の味に近づけながらも、⽇本⼈ならではの繊細さを取り⼊れ た、独⾃のイタリア料理を提供している。